Röstung als ruhige Handschrift
Jede Charge erzählt von Herkunft und Verarbeitung. Wir zeigen Ihnen, wie Röstung, Zubereitung und Lagerung zusammenhängen – ohne Druck, nur Klarheit.
Jede Charge erzählt von Herkunft und Verarbeitung. Wir zeigen Ihnen, wie Röstung, Zubereitung und Lagerung zusammenhängen – ohne Druck, nur Klarheit.
Jede Röstung ist eine Entscheidung – kein Urteil. Lichter Kaffee bewahrt die Säure und die Noten der Herkunft. Mittlere Röstungen balancieren Säure und Körper. Dunkle Röstungen betonen Süße und strukturelle Tiefe. Wir beschreiben jede Bohne neutral nach ihrem Profil.
Nicht jede Bohne passt zu jeder Methode. Für Französische Presse wählen Sie eine Röstung mit stabiler Süße. Für Papierfilter eignen sich helle bis mittlere Profile. Espresso braucht Konstanz und Körper. Wir zeigen Ihnen, welche Kombinationen sinnvoll sind – als Orientierung, nicht als Dogma.
Frische ist dynamisch. In den ersten zwei bis drei Tagen stabilisiert sich das Aroma. Danach erhält sich die Qualität durch kühle, trockene Lagerung. Der Mahlgrad beeinflusst die Oxidation. Das Ventil in unserer Verpackung lässt CO₂ entweichen, ohne Luft eindringen zu lassen. So bleibt Ihr Kaffee länger lebendig.