Jede Bohne in unserem Katalog ist nach Herkunft, Verarbeitung und Röstung beschrieben. Die Herkunftsangabe zeigt Region und, wo möglich, Höhenlage. Der Prozess erklärt die Verarbeitung: gewaschen, naturbelassen oder honigverarbeitet – rein sachlich, ohne Bewertung. Die Röstrichtung und Geschmacksrichtung geben Ihnen Orientierung, wie die Bohne schmeckt. Die Zubereitungsvorschläge sind Richtlinien, kein Dogma. Alle Anfragen zu Sorte, Mahlung und Verfügbarkeit richten Sie bitte über das Kontaktformular.
Bohnen
Yirgacheffe
Äthiopische Bohne mit charakteristischer Blumigkeit und feiner Säure.
Herkunft: Yirgacheffe, Äthiopien, 1800–2000 m
Verarbeitung: Gewaschen
Röstung: Hell bis Mittel
Geschmack: Blumig, zitronig, würzig
Zubereitung: Papierfilter, Chemex, helle Espresso-Profile
Lagerung: Kühl, trocken, versiegelt bis 4 Wochen
250 g: 14 € | 1 kg: 48 €
Geisha Valle del Cauca
Hochlandkaffee aus Kolumbien mit weicher Säure und süßem Profil.
Herkunft: Valle del Cauca, Kolumbien, 1950 m
Verarbeitung: Gewaschen
Röstung: Mittel
Geschmack: Kakaonote, süßliche Säure, nussig
Zubereitung: Französische Presse, Espresso, Filterkaffee
Lagerung: Luftdicht, bis 6 Wochen, ideal bei 18–22 °C
250 g: 16 € | 1 kg: 55 €
AA Nyeri
Großblättriger Kenia-Kaffee mit fruchtig-beeriger Komplexität.
Herkunft: Nyeri, Kenia, 1650–1900 m
Verarbeitung: Naturbelassen
Röstung: Mittel
Geschmack: Beeren, schwarze Johannisbeere, blumig
Zubereitung: Papierfilter, AeroPress, kalter Aufguss
Lagerung: Versiegelt, vor Licht geschützt, bis 5 Wochen
250 g: 15 € | 1 kg: 52 €
Minas Gerais Natural
Sonnengetrocknete Bohne aus Brasilien mit voller, runder Struktur.
Herkunft: Minas Gerais, Brasilien, 1100–1300 m
Verarbeitung: Naturbelassen
Röstung: Dunkel
Geschmack: Schokolade, Nuss, süßlich, niedrige Säure
Zubereitung: Französische Presse, Espresso, türkischer Kaffee
Lagerung: Dunkel und kühl, bis 8 Wochen stabil
250 g: 12 € | 1 kg: 42 €
Tarrazú Honey
Honigverarbeitete Bohne aus Costa Rica mit ausgewogener Süße und Säure.
Herkunft: Tarrazú, Costa Rica, 1350–1600 m
Verarbeitung: Honig (pulped natural)
Röstung: Mittel bis Mittel-Dunkel
Geschmack: Karamell, Obstkonserve, ausgewogene Säure
Zubereitung: Espresso, Papierfilter, Französische Presse
Lagerung: Luftdicht, kühl, bis 6 Wochen optimal
250 g: 17 € | 1 kg: 58 €
Sumatra Lintong
Feuchttropische Verarbeitung mit erdigen Noten und niedrigen Säuren.
Herkunft: Lintongniadis, Sumatra, Indonesien, 1200–1400 m
Verarbeitung: Seesack-Methode (semi-washed)
Röstung: Dunkel
Geschmack: Erdig, würzig, Tabak, Schokolade
Zubereitung: Espresso, Französische Presse, türkischer Kaffee
Lagerung: Trocken, dunkel, bis 10 Wochen haltbar
250 g: 10 € | 1 kg: 34 €
Zubehör
Französische Presse Classic
Robuste Pressgießkanne aus hitzebeständigem Glas mit Edelstahl-Gestell und Nylon-Sieb.
Material: Borosilicatglas (3 mm), Edelstahl 18/8, Nylon-Filtermembran
Volumen: 1 Liter (ca. 6–8 Tassen)
Verwendung: Für mittlere bis grobe Mahlgrade, 4–5 min Brühzeit ideal
Pflege: Handwaschbar, Siebe austauschbar, keine Spülmaschine
Hinweis: Nach Gebrauch sofort entleeren, um Nachextraktion zu vermeiden
Preis: 38 €
Espresso Tamper Flat
Präzisions-Tamperwerkzeug mit ebener Fläche aus kombiniertem Holz und Edelstahl.
Material: Massivholz-Griff (Esche), Edelstahl-Tamper-Kopf
Durchmesser: 58 mm (kompatibel mit Standard-Espresso-Sieben)
Verwendung: Zum Verdichten von Espresso-Mehl in der Siebträger-Spritze
Technik: Gerade nach unten drücken, 15–20 kg Druck, nicht verdrehen
Pflege: Mit feuchtem Tuch abwischen, Holz mit Öl behandeln zur Haltbarmachung
Preis: 32 €
Ruhige Auswahl
Wenn Sie unsicher sind, welche Bohne zu Ihrem Zubehör passt, stellen Sie gerne Fragen. Können Sie gemahlene Bohnen nutzen, oder mahlen Sie selbst? Wie viel Kaffee trinken Sie pro Woche? Alle diese Informationen helfen uns, Ihnen gezielt Optionen zu zeigen. Kontaktieren Sie uns – kein Kauf ohne Beratung.